Анализы смывов с рук и оборудования в Екатеринбурге

Исследование смывов — один из наиболее информативных методов санитарно-микробиологического контроля. Лаборатория ООО «Евразийский химико-фармацевтический лабораторный комплекс» аккредитована на исследование смывов, отобранных на предприятиях общественного питания, в продуктовом ритейле, на производствах пищевых продуктов и прочих объектах. Отбор проб, доставка и анализ образцов выполняются согласно методическим рекомендациям Роспотребнадзора МР 4.2.0220-20.

Периодичность лабораторного контроля смывов с оборудования на пищевом производстве согласно методическим рекомендациям МР 2.3.0279-22, утверждённым Федеральной службой по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 21 марта 2022 года:

2 раза в год. При этом проводится не менее 10 смывов на БГКП и 5 смывов на яйца гельминтов и цисты патогенных простейших.
Ежемесячно. При этом с учётом технологического процесса производства (изготовления) пищевой продукции берётся не менее 5 смывов:
при обработке и переработке мяса — на сальмонеллы и листерии;
в кондитерском производстве — на стафилококк;
при обработке и переработке овощей, в мукомольно-крупяных производствах — на иерсинии.
Также для предприятий общественного питания рекомендуемая периодичность лабораторных исследований смывов с объектов производственного окружения — не менее 1 раза в квартал (не менее 10 смывов)

Анализ смывов с рук персонала и поверхностей оборудования — обязательная часть санитарного контроля на предприятиях пищевой промышленности, общепита, медицины, косметологии и торговли. Эти исследования позволяют выявить наличие патогенной микрофлоры и подтвердить соблюдение санитарных норм.

Химфарм лаборатория проводит микробиологический анализ смывов с рук, одежды, инвентаря, тары, рабочих поверхностей, оборудования, в том числе в рамках производственного контроля и по предписаниям Роспотребнадзора.

Что включает в себя анализ смывов

• Смывы с рук и перчаток персонала
• Смывы с поверхностей оборудования, инвентаря, фасовочной и упаковочной тары
• Смывы с разделочных досок, ножей, посуды
• Смывы с одежды (фартуки, халаты, головные уборы)

Исследования проводятся на следующие показатели:

• Общая бактериальная обсеменённость (ОМЧ)
• Кишечная палочка (E. coli)
• Стафилококки (в т.ч. золотистый стафилококк)
• Дрожжи и плесневые грибы
• Сальмонелла (по необходимости)
• Листерии и другие патогены (по запросу)

Почему выбирают нас

• Аккредитация и официальные протоколы
  Результаты имеют юридическую силу и принимаются контролирующими органами.
• Результаты — строго в срок
  Соблюдаем сроки, предусмотренные договором.
• Поддержка на всех этапах
  Объясняем, как правильно взять смывы и оформить документы.
  Конфиденциальность
  Работаем с соблюдением политики защиты данных.

Почему важно проводить анализ смывов

Смывы помогают оперативно выявить нарушения санитарных норм до возникновения жалоб или массовых отравлений. Регулярные проверки снижают риск штрафов и временного приостановления деятельности. Это особенно важно для предприятий, связанных с приготовлением пищи, медицинскими и косметологическими процедурами, а также производством упаковки и контактных материалов.

Стоимость и сроки

Стоимость анализа смывов — от 3000 ₽.
Срок выполнения — от 3 рабочих дней.
Финальная стоимость зависит от количества смывов и исследуемых показателей.

Закажите профессиональный анализ смывов

Хотите быть уверены в санитарной безопасности вашего предприятия? Проведите регулярный анализ смывов в аккредитованной лаборатории. Мы поможем избежать рисков, соблюсти требования Роспотребнадзора и сохранить репутацию. Оставьте заявку — мы свяжемся с вами и подберём оптимальный пакет исследований.

Работаем в Екатеринбурге и Свердловской области: Первоуральске, Верхней Пышме, Арамиле, Ревде, Сысерти, Березовском, Среднеуральске, Асбесте, Невьянске, Каменск-Уральском.