Испытания мясной продукции в Екатеринбурге

Наша аккредитованная лаборатория предоставляет широкий спектр услуг для физических и юридических лиц, а также индивидуальных предпринимателей. Мы spezialisiert на тестировании мяса и мясных продуктов, а также определении их свежести. В результате исследования мы классифицируем продукцию по трем категориям: свежие, сомнительной свежести и непригодные для употребления.

Наши высококвалифицированные лаборанты проводят тесты, которые позволяют точно определить, мясо какого животного подвергается анализу — будь то говядина, свинина, баранина и другие виды. Это обеспечивает высокую степень уверенности в качестве и безопасности продукта.

Мы строго соблюдаем все нормы и стандарты, что гарантирует надежность и точность получаемых результатов. Доверьтесь нашей лаборатории для проверки качества мясной продукции и защиты здоровья ваших клиентов!

Стоимость испытаний в соответствии ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции» составит 12 000 рублей.

Мясные продукты представляют собой широкий спектр изделий, включающих в себя:

• Полуфабрикаты
• Мясные деликатесы
• Сосиски и сардельки
• Консервы
• Изделия с добавлением мясных ингредиентов

Классификация по содержанию мяса:

• Категория “А” — более 60% мышечной ткани
• Категории “Б”, “В”, “Г” — уменьшающееся содержание мяса
• Категория “Д” — до 20% мяса

Проверка в лаборатории необходима для:

1. Выявления патогенных микроорганизмов
2. Определения свежести продукта
3. Установления видовой принадлежности мяса
4. Контроля качества и соответствия стандартам

Основные показатели проверки:

• Органолептические характеристики
• Микробиологический анализ
• Физико-химические показатели
• Содержание влаги
• Наличие примесей и заменителей

Признаки, требующие обязательной лабораторной проверки:

• Некачественная оболочка продукта
• Наличие слизи или налета
• Неприятный запах
• Необычный цвет
• Нарушение целостности упаковки

Важно! Употребление продукции, не соответствующей требованиям безопасности, может представлять серьезную угрозу для здоровья человека. Поэтому контроль качества мясных продуктов является обязательным этапом их производства и реализации.

Кроме бактерий, в мясопродуктах могут обнаруживаться и другие патогены, которые могут представлять угрозу для здоровья человека. К ним относятся:

•  Trichinella — паразиты, вызывающие трихиноз, которая может привести к серьезным заболеваниям.
•  Streptococcus — некоторые виды этих бактерий могут вызывать пищевые инфекции и другие заболевания.
•  Лучистые грибки — могут вызывать гнилостные процессы и не только ухудшают качество продукта, но и представляют опасность для здоровья.
•  Цестоды — плоские черви, которые могут вызывать паразитарные заболевания.
•  Гнилостные бактерии — способствуют разложению мяса и могут выпускать токсины, опасные при употреблении.

Лабораторная проверка проводится с целью выявления патогенных микроорганизмов и оценки качества мяса и мясных продуктов. Благодаря современным методам диагностики мы можем предоставить точные результаты и рекомендации, что позволит вам принимать обоснованные решения о безопасности и качестве используемого сырья.

Обеспечьте здоровье своих клиентов и защитите свой бизнес, доверив проверку качества мясной продукции нашей аккредитованной лаборатории!

Работаем в Екатеринбурге и Свердловской области: Первоуральске, Верхней Пышме, Арамиле, Ревде, Сысерти, Березовском, Среднеуральске, Асбесте, Невьянске, Каменск-Уральском.