Более 700 исследований: рыбные молоки признаны безопасным продуктом
Специалисты Камчатского филиала ФГБУ «Национальный центр безопасности рыбной и сельскохозяйственной продукции» (НЦБРСП) не выявили нарушений по итогам проверки 64 образцов рыбных молок минтая и трески. Исследования проводились с января по 21 мая 2025 года, сообщили в пресс-службе учреждения.
Экспертиза осуществлялась в рамках контроля соответствия требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции», а также другим нормативным документам. В рамках исследований были изучены показатели безопасности, включая:
— содержание полихлорированных бифенилов (ПХБ),
— токсичных элементов и нитрозаминов,
— радионуклидов и пестицидов,
— микробиологические характеристики,
— органолептические параметры и паразитарную чистоту.
По итогам более 700 лабораторных анализов несоответствий не зафиксировано. Все данные внесены в автоматизированную систему Россельхознадзора «Веста» и направлены заказчикам.
В НЦБРСП подчеркнули, что рыбные молоки — перспективный и ценный продукт. Они отличаются высокой пищевой ценностью, содержат омега-3 жирные кислоты, витамины группы B, железо и фосфор, способствуют укреплению иммунитета, поддержанию здоровья сосудов и улучшению когнитивных функций.
«Как и любая пищевая продукция, рыбные молоки требуют строгого контроля качества. Только в этом случае потребление может быть безопасным и полезным для здоровья», — отметили в учреждении.
Рыбные молоки традиционно используются в кухнях разных стран и становятся всё более востребованными и на российском рынке.
Источник: Агроэксперт
Работаем в Екатеринбурге и Свердловской области: Первоуральске, Верхней Пышме, Арамиле, Ревде, Сысерти, Березовском, Среднеуральске, Асбесте, Невьянске, Каменск-Уральском.
