В Красноярске временно приостановлена деятельность компании «МясоЕшьКа» (ООО «ФрешМит24»). Производство не будет работать ближайшие 90 дней. Такое решение принято по итогам внеплановой проверки Роспотребнадзора, выявившей серьезные нарушения санитарных требований.
В цехах предприятия температура воздуха достигала +27 °C, при этом фиксировалось скопление насекомых. Контролеры установили, что охлажденное сырье — свинина и говядина — хранилось вместе с готовой продукцией без необходимого разделения. В зоне приготовления фарша были обнаружены загрязненные мешки с пищевыми добавками.
Компания также не представила данные бактериологических исследований поступающего сырья, а контроль качества готовой продукции проводился нерегулярно. Дополнительно выяснилось, что холодильные камеры не оснащены системами контроля температурного режима.
Результаты лабораторных анализов подтвердили наличие опасной микрофлоры: в образцах продукции обнаружены листерии и сальмонеллы. В отношении предприятия возбуждено административное дело.
Специалисты напоминают: чтобы исключить подобные риски, производителям необходимо внедрять систему ХАССП, которая позволяет своевременно выявлять и устранять угрозы безопасности пищевой продукции.
Источник: Новости Красноярск
Работаем в Екатеринбурге и Свердловской области: Первоуральске, Верхней Пышме, Арамиле, Ревде, Сысерти, Березовском, Среднеуральске, Асбесте, Невьянске, Каменск-Уральском.
