20 августа Росстандарт сообщил об утверждении первого российского стандарта на веганскую и вегетарианскую продукцию — ГОСТ Р 71528-2024 «Технические критерии пищевых продуктов и пищевых ингредиентов, пригодных для вегетарианцев или веганов, а также для маркировки и заявлений».
Руководитель ведомства Антон Шалаев объяснил причины принятия стандарта:
«В последние годы мы видим рост интереса к пищевой продукции, изготовленной из растительного сырья, но по своим органолептическим характеристикам, а иногда и физико-химическим показателям, имитирующей традиционные продукты животного происхождения. При этом потребителями данной продукции становятся, с одной стороны, убежденные вегетарианцы и веганы, с другой — люди, желающие разнообразить свой рацион питания, а кроме того, что немаловажно, — люди с определёнными пищевыми непереносимостями и аллергиями».
Несмотря на рост спроса на данную продукцию, требования к ней до недавних пор отсутствовали. Поэтому на рынке могли появляться продукты сомнительного качества и небезопасные для потребителей.
При работе над ГОСТом учитывались опыт Индии, где потребление растительной пищи является традиционным, а также китайские стандарты на мясные продукты растительного происхождения и методы их испытаний. Сам же стандарт гармонизирован с существующим международным стандартом.
ГОСТ Р 71528-2024 устанавливает технические критерии пищевых продуктов и пищевых ингредиентов, пригодных для употребления в пищу для вегетарианцев или веганов, а также маркировки пищевых продуктов и заявлений о них.
Работаем в Екатеринбурге и Свердловской области: Первоуральске, Верхней Пышме, Арамиле, Ревде, Сысерти, Березовском, Среднеуральске, Асбесте, Невьянске, Каменск-Уральском.
